 |
| Śliwkowe nadzienie do strudla, jest pyszną rzadkością! |
Składniki:
1,8
kg śliwek węgierek, nie za bardzo dojrzałych
160
g cukru
140
g mielonego biszkopta
3
opakowania cukru waniliowego (3 x po 7 g)
4
g mielonego cynamonu
½
szklanki suszonych żurawin (można zrezygnować)
sok
z pomarańczy, świeżo wyciśnięty, moczenia żurawin
ciasteczka
biszkoptowe, takie jak do tirami su, w ilości do pokrycia prostokąta 35 x 15 cm
ciasto
listkowe (francuskie) w formie prostokąta 40 x 45 cm
1
rozbełtane jajo do posmarowania ciasta przed pieczeniem
cukier
puder do posypania na wydaniu
Wykonanie:
1.) Żurawiny
namoczyć w soku pomarańczowym na minimum 6 godzin, albo jeszcze lepiej na całą
noc. Przed zastosowaniem, dokładnie osączyć na sicie.
UWAGA!
Zebrany po odcedzeniu sok, można zagotować z cukrem w proporcji 1 x 1.
W
ten sposób uzyska się aromatyczny syrop do słodzenia wyrobów cukierniczych,
który szczelnie zamknięty, można przechowywać w lodówce do 2 tygodni.
